饮食的十种方法,饮食的原则和方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-15 20:59:02

糖尿病已经成为世界性的公共卫生难题,在我国这一问题甚至会严重一些。

作为世界上糖尿病患者人数最多的国家,约 1.41亿的成人(20-79岁)患有糖尿病,也就是说中国 13% 的成人是糖尿病患者[1]。

饮食模式在糖尿病管理中发挥着至关重要的作用,合理的饮食模式可以有效控制血糖预防并减少糖尿病并发病的风险。

问题来了,什么是合理的饮食模式呢?

太长不看

最新研究发现,生酮饮食、地中海饮食、适量碳水饮食、低血糖指数饮食的控制血糖效果都比较好。

不过,生酮饮食还需高质量研究支持,想尝试的朋友最好先咨询医生或临床营养师。

地中海饮食的健康益处已经得到广泛认可,需要控制血糖的朋友可以放心尝试。

饮食的十种方法,饮食的原则和方法(1)

来自中国的研究

上海交通大学医学院公共卫生学院的研究人员,基于 42 项随机对照试验,比较了 10 种饮食模式对2型糖尿病患者的血糖控制效果。

这一论文发表在了营养学国际知名期刊《营养学》(Nutrients )上。

饮食的十种方法,饮食的原则和方法(2)

图片来自:参考资料[2]

10种饮食模式入选

研究人员基于一系列严格标准,最终筛选出了 1993年-2022年间发表的 42 项随机对照试验,比如,干预期最短要达到 6 个月,参与者平均年龄 ≥ 18岁,2型糖尿病的确诊都要基于国际公认标准或 ADA (美国糖尿病协会)标准,主要结果包含糖化血红蛋白(HbA1c %)和空腹血糖(mmol/L)中的至少一项等等。

在这 42 项随机对照试验中,研究人员确定了 10 种饮食模式:

低碳水饮食

碳水化合物摄入量小于总能量摄入量的 25%。

适量碳水饮食

碳水化合物摄入量占总能量摄入量的 25%-45%。

生酮饮食

碳水化合物摄入量占总能量摄入量的 5%-10%,其余部分由脂肪(占总能量摄入的 70%-80%)和蛋白质(每公斤体重 1克,占总能量摄入的10%-20%)提供[2-3]。

饮食的十种方法,饮食的原则和方法(3)

低脂饮食

脂肪摄入量小于总能量摄入量的 30%,蛋白质摄入量占总能量摄入量的 10%-15%,谷物类摄入量高。

高蛋白饮食

蛋白质摄入量占总能量摄入量的 25%-35%。

地中海饮食

以各种微加工的全麦面包全谷物或其他豆类做主食,大量食用蔬菜橄榄油坚果是脂肪的主要来源,坚果和水果作为日常甜点,奶制品食用量少或适中,鱼、家禽和鸡蛋适量食用,较少食用红肉(每周一次)。

饮食的十种方法,饮食的原则和方法(4)

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