第1步：准备好的排骨，购买排骨，色泽暗淡或是发白的都不宜购买，新鲜排骨不发粘，色泽鲜亮；
第2步：排骨剁块，放到盆中，再放入清水，水量高于食材，清水加好之后，打开果蔬净化卫士，泡洗过程，可去除排骨血水，分解激素，泡洗后捞出，沥去水分；
第3步：准备好的料汁，有红烧汁2汤匙、柱候酱1大汤匙、料酒2汤匙、精盐少许、清水2汤勺、搅拌均匀；另准备好胡萝卜和洋葱、姜片；
第4步：锅中烧热，加入适量的食用油，将排骨煸炒至变色，炒出香味，炒一炒排骨也无腥味；如果砂锅耐高温的，可干烧的砂锅，也可以在砂锅中炒制即可；
