春夏交替之时，天气就像小娃娃的脸说变就变，而且很容易上火，经常口干舌燥，也是口腔溃汤的高发期，在这特殊时期多吃“它”，消炎*菌，平安入夏。
它就是“青椒”，是一种常见的蔬菜，营养价值非常高，青椒的有效成分是一种抗氧化成分，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效，还富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、碳水化合物等营养物质，有解热镇痛、降脂减肥、促进消化的作用。下面和大家分享青椒的几种做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
凉拌青椒1.准备食材：
准备青椒几个，切去青椒根放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盘子里面。
准备大蒜一把，拍扁以后再切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点。
准备小米椒三个，切成辣椒圈；再切点香菜段备用。
2.开始煸青椒：
把锅烧热不要放油，开小火直接煸炒，有贴不到锅的地方用勺子按压，不停煸炒把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3—5分钟，慢慢地把青椒煸炒至断生就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。
3.调料汁：
装有蒜沫、香菜的盆中，放入食盐2克，白糖1克，倒入生抽3克，香醋3克，辣椒红油5克，芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料，把煸炒好的青椒倒入盆中，颠盆拌匀，用筷子把青椒夹出来装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面即可，一道非常简单的凉拌青椒就做好了。
1.准备食材：
准备西葫芦一个，先切成均匀薄片再切成细丝。
准备线椒一把，斜刀切成片备用，
准备红椒一个，去籽后切成细丝。
切点蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
