苜蓿鸡蛋饼
1.汆过水的苜蓿，挤掉多余水分，用刀剁碎，纳入盆中，加入火腿末、西红柿末，葱花，打入几个鸡蛋，加入适量煎饼粉，适量温水，调入少许盐、调和面、鸡精、少许胡椒粉，充分搅匀，搅成煎饼糊。
2.煎饼锅预热刷油，舀一勺倒入锅中，摊成鸡蛋薄饼，出锅卷起来装入盘中，搭配蘸料一起食用。
油炸苜蓿丸子
1.汆过水的苜蓿挤掉多余的水分，切成碎末。适量黄豆用清水泡发，开水煮断生，用刀剁碎。
2.苜蓿和黄豆碎一起纳入盆中，打入几个鸡蛋，适量小酥肉粉或者煎饼粉，调入少许盐、十三香、鸡精、味精、少许胡椒粉、葱姜末，少许胡萝卜末，五花肉末和一小块豆腐，充分抓拌均匀，用手团成丸子备用。
3.起锅烧油，油温五成热，下入丸子，炸至定型捞出，待油温升高，下入再次复炸一次更酥脆，凉了也不回软，炸至外酥里嫩，出锅装盘，美味即成。
苜蓿菜拌土豆丝
1.汆过水的苜蓿轻微的挤一下水分备用，土豆去皮洗净，切成均匀的细丝，再切点胡萝卜丝，一起汆水，捞出冲凉备用。
2.所有食材一起纳入盆中，调入蒜末、盐、生抽、鸡精、少许香油、炸香的花椒油，充分拌匀，装入盘中，美味即成。
粉蒸苜蓿、苜蓿麦饭
1.苜蓿清洗干净，下入开水锅烫二十秒，捞出控掉多余水分，纳入盆中，调入盐、鸡粉、少许胡椒粉，少许色拉油，翻拌均匀，再撒入适量的面粉或者玉米淀粉，轻轻翻拌均匀，上锅蒸8分钟。
2.出锅趁热抖散，装入盘中，可以直接配上料汁拌着吃，也可以炒着吃，或者油泼着吃，每一种吃法都很好吃哦！
