李晓明首先强调，土豆本身是一种营养价值高、含有丰富维生素C和膳食纤维的食物。
然而，并不是每个人都适合大量食用土豆，尤其是以下三类人：
1. 糖尿病患者
土豆中的淀粉含量较高，容易导致血糖快速上升。
对于糖尿病患者来说，控制血糖是管理病情的重要一环，因此大量食用土豆对他们来说并不是明智的选择。
2. 有消化系统疾病的人
尽管土豆富含膳食纤维，对大多数人来说是有益的，
但对于那些有特定消化系统疾病（如肠易激综合症）的人来说，大量摄入可能会加重病情，引起腹痛、腹泻等症状。
3. 减肥人群
由于土豆中的碳水化合物含量较高，过量食用可能会影响减肥效果。
对于正在努力减少体重的人来说，控制碳水化合物的摄入是非常关键的。
数据显示，那些日常饮食中土豆占据主食地位的人群，其消化系统问题的发生率比普通人群高出了30%。
