家庭烘焙，首先要的杜绝使用的就是各类植物奶油、黄油，比如上图的金钻，不是说它质量不好，也是正规厂家生产，在现在大街小巷的蛋糕店中普遍使用。但是植物奶油的危害，相信大家都有所听闻，我们为了家人的健康选择自己做甜点，那么在原料选择时就要格外小心，睁大眼睛好好分辨，不要把带有“植物”二字的奶油、黄油买回家了~雀巢淡奶油。
说起这个雀巢牌的淡奶油，很多人都可以讲出一堆悲催的故事，大多与亲手第一次为亲人制作生日蛋糕以失败告终有关。新手们的原料采购，往往是普通商超，而雀巢牌的淡奶油是最常见的。如果让我用一句话来给雀巢淡奶油做个广告，那就是：雀巢牌淡奶油，打发无能的奶油。他可以让你的裱花蛋糕在制作过程中化为奶汤，也可以让你揭开蛋糕盖子想给TA一个惊喜时变成惊吓。稳定性极差的淡奶油品牌，说多了都是泪。一朵的第一个生日蛋糕是做给老公的奶奶，用的就是雀巢的淡奶油。刚裱完花拍照就已经是这样的了。。。（7年前的作品，今天亮个相吧小宝贝）至于到了生日宴上，唉，真的勇士也不敢面对这么惨淡的回忆。。。
蛋糕预拌粉是一个神奇的产品，吸引了大量新手购买，喂，你真的认为有了这个神奇的原料就可以分分钟做出一只香软美味的蛋糕吗？醒醒啊~~即使是只要搅拌就可以制作的玛芬，制作也是有一定的步骤，更不用说需要打发全蛋的海绵蛋糕了，而无添加、健康看得见的原料，不正是家庭烘焙最为核心的价值吗？根本无法分辨里面用了什么原料的预拌粉，不仅无法保证制作出来的蛋糕的味道，更无法保证它的健康。
蛋挞皮
