蛋挞皮的害处,蛋挞皮哪些成分不好

相信很多小伙伴刚刚开始踏入烘焙界，自信初涨就是因为用购买的蛋挞皮制作出了一锅和肯*基一摸一样的蛋挞，有的小伙伴甚至连蛋液都是买的现成的，只要把它化开倒到挞皮中烤一下就行了。STOP！你买到的蛋挞皮现在都已经便宜到这种程度了~难道你确定这是健康的食品吗？

要知道，蛋挞皮一般都是我们传统意义的酥皮制成，而健康的酥皮一定是用片状黄油经过多次“叠被子”擀制而成，对于新手而言，开酥属于比较有难度的手法，很难一次性成功。而购置的现成蛋挞皮，往往使用了植物黄油来制作，这正是家庭烘焙中首先要避免使用的原料，植物黄油的害处很多，相信大家都有所耳闻，你可曾想过，每天早上用蛋挞皮给孩子制作的香甜蛋挞，有多少植物黄油在里面呢，今天看一朵这篇文章，是时候把它们请出冰箱了。还想吃健康的蛋挞？跟着一朵学起来吧！

问你一个问题，你喜欢吃德菲丝吗？喜欢吃费列罗吗？你喜欢吃德芙吗？有没有在吃之前看一看配料表，里面赫然写着代可可脂几个大字，代可可脂，请看百度答案：代可可脂是一种非常复杂的脂肪酸。氢化油脂是反式脂肪酸的一种，国际最新研究发现，有可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在的、渐进的专家也称这些代可可脂巧克力味“慢性*手”。

在制作甜点过程中，免不了要用些巧克力，在使用购买前，请一定一定看准了，千万不要买上面这种代可可脂巧克力，那可不是买健康，而是买了隐患回来。

羡慕日本画报上清新的抹茶口味甜品吗？像春天一样的气息仿佛跃出纸面扑面而来，自己买一罐抹茶粉赶紧也做起来。。。。这是什么鬼！？说好的翠绿翠绿的春天呢？这坨便便一样的东西不是我做的，我不认识的！奥，小伙伴，这个不赖你，都是因为你用了国产的抹茶粉，受热后就氧化的不成样子，春天是吃不到了，凑合吃个深秋神马的也就罢了。。。。

如果你也买过*师傅的各类粉粉，包括抹茶粉、吉利丁粉、巧克力粉什么的，如果再不扔掉，你那悲催的烘焙人生还将继续黯淡无光下去。我们在明媚的前方等你哦~~

用水冲一冲，再冷藏一下，就能做出香浓软滑的布丁，新手们是不是弹冠相庆？可知道这香滑是从哪里来？植物奶油、明胶、各类香精，自己还替做了最后一步制作的工序，嗨，你是工厂派来的小工吗？在购买烘焙用品的时候，一定要好好看看背后的配料表，世界上没有捷径可循，要做出好吃又健康的食物，绝不是搅一搅就可以搞定的了~

模具篇

在你的新手套餐中，一定有1-2只这样的圆形金属蛋糕模吧？作为制作戚风、海绵蛋糕、芝士蛋糕种种的通用模具，你是否买了质量有保障的产品呢？