7、如果不喜欢吃五花肥肉的话，可以用寸段的排骨来代替，也一样好吃，趁着春天还没结束，好好吃一波吧。
小贴士
1、关于笋片：可以直接买鲜笋自己手剥，也可以用复水鲜笋，省去投洗和切片的步骤，看你的需求选择，口感上差异不大，当然鲜笋的味道更爽口。 2、关于调味：酱香烧汁是一种复合调味汁，有丰富的香辛料成分，适合做红烧黄焖类的菜式，能够赋予肉类和笋片更多天然香味。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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