小时候，记忆中的“野味”应该是山冬菇、山木耳、猴头菇、山蕨菜、松油蘑等，这些都是属于“山间野味”假期挎个篮子像山间寻宝一样，采摘得到其中一样都是幸运，可遇而不可求。而最为平常的“野味”要数“亲妈菜”、“小根蒜”、“婆婆丁”等，这些“野味”都是东北特色菜，每一样鲜嫩水灵，只要洗净直接蘸上“东北大酱”即可食用。不论是山珍还是野菜，都是大自然馈赠的上好“野味”。正如杨朔所说“寻一乡村饭馆，几盘野味，半杯麦酒。”也是自得其乐。
长大后又喜欢上一道“野味”，那就是“竹笋”，竹笋应季生发，挺然翘然，“其簌维何，维笋及蒲”，自古以来人们就视“竹笋”为上好的蔬菜，就连国宝大熊猫也是嗜吃竹笋，不仅鲜脆爽口，更是营养丰富。
就连宋朝的苏东坡，初到黄州就出口成诗“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，后来被传诵一时的“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”，更是道出了人们对竹笋的喜爱，餐餐不可少。
正好家中还珍藏着少许“笋干”，这可是上好的“野味”，本来是打算用来招待客人，现如今是特殊时期，大家都宅在家里，还是自己一家人来享用吧。取来几根清水泡发，为了“不俗也不瘦”就来做个“笋煮肉”，正好也把制作方法分享给大家，喜欢的朋友也来试一试，按照这方法每次做一锅都不够吃，鲜脆爽口，营养均衡，家人都喜欢！
