9、当设好的闹钟响起，把电饭锅中煮好的牛肉连同汤汁一起倒入砂锅中，放入焯过水的竹笋同煮30分钟左右。
10、待汤汁沸腾时按照笨办法用汤匙舀起少许汤汁尝尝盐味是否合适，根据自己的口味适当撒入盐调味。喜欢加鸡精/味精的一定要在出锅前撒入少许，拌匀即可，增鲜。
11、一大锅“笋干烧牛肉”热气腾腾端上桌，香气扑鼻，闻着味就馋人。牛肉炖到耙软适中，吃上一口满嘴香！笋干肉质厚实，在牛肉汤汁浸润下又香又脆，鲜掉眉毛。
小贴士：
1、豆瓣酱是用蚕豆辣椒经过一定的程序制作而成，色泽红润，香而不燥，是大多数人都可以接受的微微辣，是川菜中最为常见的调味料，也是家中常备的调味料之一。
2、豆瓣酱经过煸炒过后才可以充分激发出香气，切不可添汤过后再加入，影响效果。
3、笋干需要充分浸泡泡发，大约需要清水泡1-2天，中途记得经常换水。
4、电饭锅中煮牛肉无需看管，水分也少有蒸发，很省心，如果不用电饭煲则需要适当的多加入汤水小火慢炖，注意随时观察汤汁的变化。
