敲碎的冰块
又用双铲将冷冻起来的矿泉水敲碎，翻炒了几下，在冻冰块里加入炼乳和奶油，这时候，冻冰块的颜色发生变化，从原本的洁白变成乳白色，完全是炼乳的颜色。加入炼乳和奶油后，快速用双铲翻炒冻冰块，让炼乳和奶油与冰块充分融合在一起。
倒入炼乳
很快，冻冰块被翻炒成冰淇淋，加入乳制品以后，碎冰块里含有空气的成分，而且冰晶颗粒变得非常小，口感也变得非常软，就和普通的雪糕很相像了。想不到最开始让人嫌弃的矿泉水，经过这一顿操作，就变成了柔软可口，奶香四溢的冰淇淋。
翻炒冰淇淋
这时候并没有停止翻炒的双铲，他把矿泉水冰淇淋摊开，在急速冷冻的平面上摊成一块薄薄的冰淇淋，然后用铲子将冰淇淋卷起来，这是炒冰淇淋的经典结尾动作，将冰淇淋卷成一卷，然后装盒，再做后续的装饰。不过看来矿泉水炒出来的冰淇淋卖相并不怎么样。
卷冰淇淋
至于矿泉水冰淇淋的味道是什么样子的，吃过的人表示就是炼乳的味道，不是很甜，因为炼乳没有加很多。矿泉水本身没有什么滋味，即使有甜味，也被炼乳的味道遮盖过去，在这里只是起一个稀释炼乳风味的作用。这种冰淇淋吃起来不如雪糕绵密，里面还有一颗一颗小小的冰碴子，那就是最开始用矿泉水冻起来的冰块。
