小山笋250克、清水200克、泡椒100克、白糖250克、白醋50克
步骤2
锅中水烧开，下入3克盐，倒入小山笋焯水，去除涩味（焯水后的笋更脆嫩，吃起来不涩口）
步骤3
焯水3分钟左右，捞出装盘备用
步骤4
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