腌制时间到了开盖，小山笋已经腌制入味，酸甜脆嫩，入口爽脆。
“山笋腌菜米果”，赣南客家人每年春季必做的一道美食山笋腌菜米果，米果炸制而成，加入了当季时令“小野山笋”做出的米果口感香、酸、脆、柔韧有味，山笋的清香，腌菜的酸香，两者结合堪称完美，一口气可以吃几个。
做法及步骤
用料：
粘米粉100克、面粉50克、辣椒粉少许、腌菜一把、小山笋150克
步骤1
锅中水烧开，淋入3克盐，下入小山笋焯水，去除苦涩味
步骤2
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