鳝鱼的黏膜怎么去掉,鳝鱼除腥味的正确方法

　　所需食材：青椒，红椒，蒜头，鳝鱼片，冰糖，生抽，醋，油。

　　菜谱做法：

　　1、鳝鱼需要去鱼骨、内脏，用盐抓揉片刻再用清水冲洗，洗掉表面黏糊糊的黏膜，切成稍微细一点的长条。

　　2、切好的鳝鱼放入油锅内炸制，炸到鳝鱼金黄酥脆即可捞出。

　　3、锅内倒入一小碗清水，加一把冰糖，适量的生抽熬汁。