4.在锅中加热油，油温为60％高温，放入猪脚，中间用筷子翻转，炸至猪脚表面发红，猪皮可略微卷起。这是控制炸猪腿的时间和火力的关键步骤。
5.保持炸猪腿的油清洁并将其放在盘子上，以备后用。准备几块干豆，切成块。将干豆均匀地放在盘子上。将炸好的猪肉脚放在上面。如果准备的干豆太大，则全部四个都可以。如果太小，不要切成小块，只需将其放在盘子上，干豆的大小就不必太小。
6.将剩下的酱汁倒在猪脚上。打开蒸锅中的水，必须增加水量。用中火蒸一小时。
7.现在该抽出猪脚并撒一点葱了。准备好干豆腐。味道鲜嫩，营养丰富，请尽快尝试！
【提示】
1,用淀粉洗过猪脚以后，要多用清水洗几次，尽量把猪脚上的淀粉都洗干净，洗干净的猪脚要把猪脚上边的水分控*差不多了，在进行下一步活动。
2,油温六成热就可以了，油温太高了，放进去猪脚，不好掌控猪脚炸的程度，猪脚
炸很容易。时不时转动猪脚，以确保其两侧均匀受热。
3.在把猪脚放入油锅里的时候，一定要注意安全，不要让油溅到手上。
好吧，今天的美食就在这里与大家分享，我是水叔，认真探索美食的乐趣，喜欢它的朋友们可以给我免费的赞美，谢谢您的支持！
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