新加坡朋友如约而至，火哥带着节目组深入市场，从基础食材开始了解四川的味道。“百菜还是白菜好，诸肉还是猪肉香”四川的猪肉是全国最好的，天府之国丰富的物产让主持人眼花缭乱。火哥还现场教授主持人川菜之王——回锅肉，主持人立马爱上了这个味道。
从清晨六点到傍晚时分，二十四道经典川味全部呈现在我们眼前。
希望更多人来了解川菜的文化，来品尝四川的味道！
川菜的基本味型为咸甜，苦，辣，酸，鲜，香七种。在咸鲜的基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，今天呈现的是最经典的24种复合味道。在川菜烹饪过程中，运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
“一菜一格 百菜百味”是川菜最贴切的名片。
不多说了，来看看这二十四道都有些啥？
辣椒的天地：
1红油味：红油鸡丝凉面
2蒜泥味：蒜泥白肉
3酸辣味：酸辣豆花
