所谓沉浸式，就是利用人的视觉感官体验和认知体验，营造氛围让参与者享受某种状态。当沉浸式的概念应用到餐厅中，就是以全息投影为主配合多种多媒体技术，通过360°环绕的裸眼5D投影画面，为人们创造或浪漫、或唯美、或神秘的沉浸式用餐氛围，给予味觉、视觉、听觉和嗅觉上的体验。
走进全聚德品味光影主题餐厅，一次震撼心灵的美食之旅便在这里上演，仿佛在现实与梦境之间游走。餐厅共100多平米，但仅设席16位。餐桌上，时时刻刻演绎着魔法：墙面、餐桌、餐盘上鲜花缓缓绽放。整个空间设计理念遵循着中国美学精神之“造境”。在这个空间内，人与世界共成一“天”，共同形成一个生命宇宙，就如中国哲学注重人的生命体验，追求生命超越。
