正宗炒米粉的做法大全,家常版炒米粉的做法

2、米粉是真空包装，这样可以锁湿保鲜，沿着包装袋撕开，整块放入清水中浸泡，时间为20分钟，因为很硬，操作别生硬，否则很容易断裂，影响后面的食欲。

3、趁着浸泡米粉的时间，可以准备一些配菜，胡萝卜半根，切成细丝，黄瓜半根，同样切成细丝，装入盘中备用。

4、米粉浸泡好之后，起锅烧水，看到水沸腾后，放入泡好的面粉，开锅之后，继续煮5-6分钟，捞出迅速放入凉水中。

5、起锅烧油，打入两个鸡蛋，小火煎成型，鸡蛋老一些才好吃，少放一些葱花，能提升一定的葱香味。