米茶制作相对简单，现在拼多多和淘宝网都有炒好的米茶米出售。可以直接买。买回来后，就可以煮着吃了。
煮。这个煮也是挺讲究的。如果食用热米茶，可将炒好的米用清水淘净。滤去水分，再放凉水，煮沸即可熄火，用锅盖盖好，焖10-15分钟便成。若是食用凉米茶，可将炒米用清水淘净，滤去水分，等锅中水煮沸后放入。旺火煮沸至炒米开花，倒入盆中摊凉后食用。煮米茶时稀稠凭自己喜好将水放多或放少。
吃。煮好的米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦。米茶有热吃、凉吃、隔夜吃，还有不断地用凉开水兑米茶水喝，做米茶饭吃等等。
米茶“食之果腹，饮之解渴”。但细究其功效至少有三。
(1)调味增食。据科学验证，100克米饭可产生116千卡总能量，含2.6克蛋白质、0.3克脂肪、25.9克碳水化合物。经过加工炒煮的大米，成为人们的主食，而米茶没有改变大米本质，降低其营养，而调和了人们十分喜爱的食用口感和口味。当然，增进食欲也是自然的了。煮出来的米茶，融米味、茶香为一体，既有米的特色，也有茶的浓郁。
（2)解渴降温。米茶不仅可以巧妙地代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防署降温之佳品，气温愈高愈热，食之愈爽。
也有人头天晚上煮好米茶后，盛入盆中第二天食用。隔夜米茶，带甜不甜，如饮酸梅汤，生津止渴，别具风味。冷藏后的米茶成为一种特制的饮料，更是美味绝伦，沁人心脾。
(3)瘦身减糖。米茶既能饱腹，又没有过剩的营养，如果再配点炒（沤)枯蚕豆，醃点脆黄瓜，
妥妥的减肥食品，成为瘦身美体人士的最爱。而且米茶制作过程中，大米的糖分大为减少，长期良用，不用担心血糖增高，不少糖友也将米茶悄悄地纳入自己的食谱之中。
