四种小吃,再配上一瓶“肥宅快乐水”,看着电影,简直是享受啊。
小吃拼盘吃完后,女朋友还喊着要再露一手,做一个最近很火的“抱抱卷”蛋糕。
制作“抱抱卷”蛋糕胚首选需要准备:鸡蛋3个、牛奶35g、细砂糖25g以及玉米油30g、低筋面粉50g,也可以自己要做的量进行调整,水母这个基本上是一次两盘的量。
1.制作蛋黄糊:牛奶加入玉米油,搅拌均匀;将粉类混合过筛后加入,搅拌均匀;再加入蛋黄,再次搅拌后,盖好备用;
2.打发蛋白霜:蛋白加入几滴柠檬汁,打至起粗泡后分次加入细糖,打发至湿性发泡,提起打蛋头能拉起大弯角的状态;
3.混合面糊:先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀,再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速用切拌法拌均匀;
4.将面糊装入裱花袋,烤盘垫油布,裱花袋剪小口在烤盘上挤出均匀大小的面糊胚。
5.烤箱上下管预热到160°C,将蛋糕放入中层烘烤12分钟左右即可。