喝生冬瓜汁有什么坏处,喝冬瓜汁的优缺点

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-21 00:10:22

喝生冬瓜汁有什么坏处,喝冬瓜汁的优缺点(1)

这两天,有一则匪夷所思的新闻,大家可能已经留意到了:

5月15日,为了消暑降温,广东东莞一位奶奶喂孙女喝了100毫升放置4年的冬瓜水。孩子喝下后不久出现腹痛、头晕、咽痛,伴有口唇四肢发绀;最终住进了东莞市妇幼保健院儿童重症监护室,被诊断为亚硝酸盐中毒。所幸,孩子送医及时,经过救治后病情稳定,可出院回家。

喝生冬瓜汁有什么坏处,喝冬瓜汁的优缺点(2)

(源自网络)

土方法、偏方,不治病就算了,最怕耽误了正规治病,以及没病整出病来,就像这个“消暑神器”冬瓜水。我今天想给大家讲讲为啥喝冬瓜水会亚硝酸盐中毒?如何科学地消暑降温?万一孩子中暑,如何急救?

一、喝冬瓜水为什么会亚硝酸盐中毒?

1. 关于硝酸盐和亚硝酸盐

硝酸盐和亚硝酸盐很常见,比如所有的蔬菜中都含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐

硝酸盐一般认为是安全的,但是亚硝酸盐大量摄入会中毒。亚硝酸盐会使血液中的血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去携带氧的能力,从而导致缺氧中毒。

亚硝酸盐中毒时可出现不同程度的皮肤青紫;头晕、头痛、胸闷、气短、心悸、烦躁不安、呼吸急促等缺氧症状;恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状;严重情况下可出现昏迷、呼吸衰竭,甚至死亡。

2. 冬瓜水为什么会导致亚硝酸盐中毒?

正常情况下,蔬菜中所含的硝酸盐和亚硝酸盐的量,并不至于危害人体健康。

但是,在蔬菜的制作、保存过程,一些特定有害细菌可以将蔬菜里的硝酸盐转化为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的量累积到一定程度,就可能导致中毒。

自然界中大约有 100 余种菌株可以把硝酸盐还原转化为亚硝酸盐,包括大肠杆菌、白喉棒状杆菌、白念珠菌、金黄色葡萄球菌、芽孢杆 菌、变形菌、放线状菌、酵母和霉菌等;其中大肠杆菌、白喉棒状杆菌、金黄色葡萄球菌和粘质赛氏杆菌等格外警惕。

腌制冬瓜或者其他蔬菜时,虽然会清洗之后再腌制,但是,清洗并不代表无菌。如果腌制过程中被有害细菌污染,就有亚硝酸盐过量的风险。另外,亚硝酸盐容易溶于水。

因此,东莞那位小女孩,虽然直接吃腌制的冬瓜而是喝了冬瓜水,仍然出现亚硝酸盐中毒。

喝生冬瓜汁有什么坏处,喝冬瓜汁的优缺点(3)

(图片来源:Shutterstock)

二、科学地消暑降温该怎么做?

1. 什么是中暑?

正常情况下,当我们处于高温环境,身体会自动调节,通过增加排汗、加快呼吸等方式维持正常体温。

如果长时间暴露于炎热环境,由于水分丢失、体内电解质失衡等,可能导致热衰竭,比如表现为头晕、恶心、呕吐、心跳加快、肌肉抽搐、体温达40度以上等。

如果已经出现热衰竭,仍然继续在高温环境下,那就可能中暑。中暑时,人体的自我调节系统失效,体温持续上升,情况危急可致命。

中暑时,可表现为:

头痛;恶心;呕吐;极度口渴;呼吸浅、快;皮肤干、烫可能泛红;体温突然上升;头晕;神志不清;行为异常;肢体协调障碍;说话含糊或说话困难;意识丧失等。

2. 哪些人更容易中暑?

以下人群是中暑高风险人群:

1)75岁以上老人,或者婴儿

2)孕期或哺乳期女性

3)体重超重的人群

4)在高温环境下工作或运动的人群

5)有心脏病、糖尿病等慢性疾病的人群等

3. 如何预防中暑?

中暑与脱水相关,因此在炎热环境下,要注意:

1)充足水分摄入:哪怕不觉得口渴,也要喝;避免烫或含糖饮品。

2)尽量保持凉爽:避免阳光直射;戴遮阳帽;穿轻薄、透气、宽松的棉质衣物。

3)中暑也可以发生于室内。因此,在极端天气下,尽量保持室内环境凉爽,比如有空调的开空调;同时关好窗户、拉窗帘遮阳。

4) 如果遇到极端天气,户外活动或者体育项目应考虑改期或者换到凉爽的地方。

5)千万不要把孩子单独留在车内,不论春夏秋冬,都不可以,一分钟也不可以。

4. 中暑,如何急救?

中暑很危险,会要命,因此一旦发现有人中暑,要拨打急救电话,寻求专业救助。同时:

1)把中暑的人尽快移到阴凉处,解开衣服,脱去过多衣物。

2)利用一切条件来降低体温,比如:用水打湿中暑者的身体,吹风;冷水浴或条件许可时冰水浴;腋下、脖子等部位放冰袋等。

3)喝一点凉水,补充水分。

以下是一段来自Sikana的中暑预防和急救视频。

最后总结一下,夏天天气热,想给孩子消暑降温,最好的办法是开空调。另外,天热时要尤其注意充分液体摄入,让孩子喝水就行。需要提醒的是,没什么特别的食物是对预防中暑有奇效的,陈年冬瓜水之类的就别试了,没用还可能中毒。

请把这篇文章分享给更多人看到,让更多孩子得到科学的照顾,让开头新闻里那样的荒唐事少一些,直到消失。

我是珊珊,关注我,一起做讲科学的父母。

- 部分参考来源 -

1.https://www.poison.org/articles/causes-and-symptoms-of-nitrate-nitrite-poisoning-174

2.https://www.atsdr.cdc.gov/csem/nitrate_2013/docs/nitrate_patient-education.pdf

3.https://www.health.harvard.edu/a_to_z/heat-stroke-hyperthermia-a-to-z

4.https://healthywa.wa.gov.au/Articles/F_I/First-aid-for-heat-stroke

5.https://www.redcross.org.au/get-help/emergencies/looking-after-yourself/heatstroke-and-heat-exhaustion

-END-

如果觉得有用

分享给更多人阅读


往期推送精选:

喝生冬瓜汁有什么坏处,喝冬瓜汁的优缺点(4)

祐苗健康

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.