“还是酸酸的梅子好吃啊。”
日剧《深夜食堂》开头第三集讲到“茶泡饭三姐妹”的故事，三个大龄单身女青年常常结伴前来，点一碗茶泡饭。美纪总是爱梅干口味，吃多少次都不会变，永远固执着。
一颗小小的梅干，足以吃掉一碗饭。
日剧《深夜食堂》
梅干茶泡饭，图片来源于网络
其实，茶泡饭上放梅干，是在日本遣唐使从中国引入青梅之后才有的。日式梅干咸酸下饭，与中国自古以来用“盐梅”调味烹饪的饮食文化传统分不开。
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在纪录片《风味人间2》的酱料篇里，讲述了由青梅制作的梅干、梅汁乃至酸梅酱对于潮汕地区美食的“画龙点睛”之用。
