潮汕酸梅酱的做法,潮汕酸梅汁的制作方法

③ 放入3-4片生姜、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺老抽、4-5勺青梅酱，翻炒均匀。感觉甜味不够的话可以加少许糖调味。

④ 放足够淹没仔排的热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢煮40分钟左右。

⑤ 在汤汁收到半*时候，开盖放入咸青梅和紫苏叶，大火收汁，煮到汤汁几乎收干。