4、漏好之后，捞出控干水分，接下来分享两种吃法。
5、第一种吃法，加入蒜末、盐、生抽、陈醋、辣椒油，搅拌均匀即可。酸辣开胃、滑嫩爽口，非常好吃。
6、第二种吃法，也是我最喜欢的吃法，或许是因为女生更爱吃甜食的缘故。准备一些凉白开加入红糖化开，放入凉鱼，冷藏或冷冻至糖水变凉一些。直接喝，非常不错。在很多地方，街头是有卖这种小吃的，非常受欢迎。
做法是不是特别简单呢？只需记住，无论凉鱼还是凉粉，淀粉和水的比例是1:6，先用1碗水化开，锅中再煮5碗水。夏天太热，这款开胃解暑的美食，值得一试。
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