蛤蜊蒸蛋买回来怎么处理,蛤蜊蒸蛋做法要不要焯水

4、用米漏过滤一下蛋液中的浮沫。

5、把清洗干净的花蛤整齐地摆在盘中，把过滤好的蛋液倒入盘中，蛋液淹过花蛤的1/3处即可。然后包上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞。

6、蒸锅中坐水，水开后把盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。

7、花蛤蒸好后取出，撒少许葱花、淋上蒸鱼豉油即可上桌食用。