5.最开始时很干,继续搅拌就会成泥状。把菠菜泥跟奶粉混合搅拌均匀后待用。
6.然后开始打蛋黄。把蛋清、蛋白分离,一定要分干净才行,蛋清里尽量不要掺入蛋黄;蛋黄里也尽量不要掺入过多的蛋清以免蛋黄糊会太稀。
7.蛋黄里可以加入几滴柠檬汁去腥,没有的可以不加。启动打蛋器开始打蛋黄,蛋黄糊打起来比蛋白费事,要多打一会。把蛋黄打到发白蓬松,提起打蛋器画8字不立即消失即可。
5.最开始时很干,继续搅拌就会成泥状。把菠菜泥跟奶粉混合搅拌均匀后待用。
6.然后开始打蛋黄。把蛋清、蛋白分离,一定要分干净才行,蛋清里尽量不要掺入蛋黄;蛋黄里也尽量不要掺入过多的蛋清以免蛋黄糊会太稀。
7.蛋黄里可以加入几滴柠檬汁去腥,没有的可以不加。启动打蛋器开始打蛋黄,蛋黄糊打起来比蛋白费事,要多打一会。把蛋黄打到发白蓬松,提起打蛋器画8字不立即消失即可。
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