第三个步骤：
银耳入锅煮开后，要先开大火煮一会儿，才能调小火煮，持续大火可以加快银耳出胶的速度。
做法是银耳入锅后，先开大火煮开，然后继续大火煮，煮上十分钟后用筷子快速搅拌。接着加入适量冰糖搅拌到融化，再调小火盖盖子焖煮。小火煮的时候也分几次搅拌银耳汤，促使银耳快速出胶。
第四个步骤：
差不多小火煮二十分钟后，把清洗好的红枣放进锅中，再盖盖子小火焖煮，煮十分钟银耳汤就做好了，银耳香甜软糯，汤汁浓稠胶质多，看着就食欲满满。有些朋友煮银耳汤习惯把银耳和红枣一起下锅煮，这么做是不对的，因为红枣含有机酸，会影响银耳出胶，那么红枣最好晚点放。
这4个步骤做好了，银耳汤就能做得很好吃。另外加水时不能太随意，注意比例，银耳和水是1:5配比最好，做出来的浓稠度刚好，不太稠不太稀。
也有朋友说了，明明自己每一个步骤都是这么做的，可还是很难出胶质为什么？如果你遇到了这个情况，那多半是银耳的问题。
煮银耳，不要随意加水！做好“4个步骤”，银耳汤胶质多，口感佳！你都学会了吗？平常总做不好的朋友，不妨先用这个方法做一次试试看看效果，觉得好用可以分享给亲友看看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
