银耳，在生活中总是扮演者保健效果极佳的角色，想必大家都有所尝试，因而在我们生活中，银耳非常受人们欢迎，可以烹调成很多的甜品或者菜肴供人们享用，不仅味道鲜美，而且能够补充营养，对于身体健康是很有补益效果的。
宗客网始终致力于开发源头宗地、挖掘宗祖产品，弘扬宗祖文化。对于银耳这味充满文化底蕴的健康食品也是大有研究。而且宗客网同事们也是冰糖银耳的忠实粉丝，下午茶时间去茶水间来一碗阿姨煮的冰糖银耳，生活真是不要太美好哦。
但前段事件在网上受到热评的关于银儿泡发方式有误引起生命危险的新闻，也让我们心有余悸，那么，使用银耳的禁忌有哪些?你知道吗?下面宗客网小编通过收集多方权威资料，为大家讲解食用银耳的四大禁忌，希望大家能够重视。
【隔夜银耳】
大家都知道隔夜菜不能吃，银耳也不例外，喝隔夜的银耳汤易中毒。银耳含有较多的硝酸盐类，烹煮之后如果放的时间较长，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，导致中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状，切记不可食用!
【银耳可不是越新鲜越好】
新鲜的木耳也是不可以吃的，吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
【吃银耳还要看体质】
银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。而我们宗客网小编们最爱的冰糖银耳含其实糖量高，食用也是有讲究哦，特别是在睡觉前不适合食用，否则会引起血黏度增高。所以吃银耳还要看体质和时机，不是谁吃都是大补哦!
【泡发银耳学问大】
前段时间全网流传的泡发木耳致命的新闻就是强调这一点。银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡半小时左右为宜，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。并且泡发时间不能过长，泡几天或者泡到水粘稠这种做法都是非常危险的，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
银耳的食用其实还远远不止上述的四个禁忌，因此宗客网小编奉劝大家，在平时生活中服用银耳一定要讲究正确合理的方法才行，如果不当的食用银耳只会让自己的健康遭受威胁。
宗客网对所有产品均通过深入原产地，考察产品生产与生长过程，源头把关产品质量，实地认证产品品质，再到线上平台的销售，商城上线银耳产品也不例外。并且近年来，随着“振兴老字号”的口号响彻中国各地，宗客网也响应国家政策对老字号开展了复兴计划，同怡昌就是本次宗客网老字号复兴计划的发展重点。同怡昌生产优质高品的银耳及银耳制品，绝对是您选择银耳的安全优质之选。
