【龙利鱼蒸蛋羹】
材料：龙利鱼1片（250克），鸡蛋3个（蛋液140克），黄瓜1根。
配料：小葱1颗，姜6片，盐2克。
调味料：生抽20克，米醋10克，藤椒油7克。
做法：1.解冻后的龙利鱼片洗净后切成小丁块，葱切段，姜切片。葱姜切大点，煮后方便捞出。
2.锅中加2碗水，再放入葱段姜片和盐，煮开后转中火再续煮个两三分钟，让葱姜的滋味溶于水中，颜色也变得稍黄一点。
*水不要放太多，普通的饭碗两碗就行，因为还要用煮鱼的汤来蒸蛋，所以要保持浓度鲜度。
3.然后再将龙利鱼块放进去，焯烫两分钟，至全部变色到熟。
*若只放姜片不放葱段，汤就是奶白色的，多加点姜片去腥也暖性了些。
