猪血怎么蒸成血块,猪血怎么煮成血块

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 21:22:46

朋友们,今天是农历腊月二十六,在革命圣地的群众和人民是怎么样度过这一天的呢?过去中国旧时代经济发展的不好,不管是农村还是城市生活水平都不高,一年四季很少能吃上大肉。

过去腊月二十六这天,农民早早给自己过年养了生猪,就在这天给过年*猪。小孩们围了一圈圈看热闹,放在案板上的猪张开大嘴使劲的嚎,*猪人一刀从肚子上面捅进去,猪血使劲的喷了出来。

人们赶紧用提前准备的盆,里面有的放一点食盐和葱花,接着哄哄猪血,然后去用大锅开水蒸猪血就凝固成血块,用刀切成小块,放酱油、醋、辣子油,下酒好菜。猪先用开水浇碳丝石推,最后才开肠破肚,最后用砍刀一分两半,这时又白又红猪肉就呈现人们的眼前。

猪血怎么蒸成血块,猪血怎么煮成血块(1)

没有养猪的人们这天提前等着割年肉,一般*猪家留够自己用的年肉,剩下的才出售。有养猪的多的就拉到城里去卖,城里人一大早就准备好钱等着卖肉的或者去肉店割上20多斤,有的家里人多的还有40多斤的。

猪血怎么蒸成血块,猪血怎么煮成血块(2)

猪肉拿回家将素肉一部分剁成饺子馅,一部分炸成大肉丸子,另一部分烧成红烧肉。女人们这天一大早就开始洗衣服、洗床单、被罩,然后去凉晒,也是忙活一天,又把屋里的地都擦了,把灶台上的灰都扫了,家里的卫生都打扫完,晚上就开始炸丸子、酥肉、煮大肉,直到凌晨才忙毕。

这就是我们当地腊月二十六这天风俗,作者蒙蒙的大叔。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.