3、锅中重新倒入适量的油，油热后倒入西红柿碎，加入适量的盐炒出酱汁。
4、加入一勺香醋和少量的白糖，翻炒均匀后加入炒鸡蛋，再次翻炒均匀。
二、丝瓜丝瓜可以说是夏季时令蔬菜食味期最长的蔬菜之一了，从五月份能一直吃到深秋，自带清香的味道，加上超高的营养价值，很适合在夏季多吃，清爽解腻，消暑降温。
推荐做法：丝瓜炒油条
准备食材：丝瓜、老油条、大蒜、枸杞。
1、丝瓜清洗干净去皮切滚刀块，油条也切滚刀块，枸杞放入水中浸泡。
2、油条放入热油锅中，慢慢煎至表面金黄盛出。
3、留底油，将大蒜倒入锅中，翻炒出香味，倒入丝瓜翻炒均匀后加入少量的清水。
4、小碗中加入少量的淀粉，适量的盐和白胡椒搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀大火收汁后加入枸杞即可。
三、西葫芦炎炎夏日，瓜类食材齐上阵，不得不说是吃瓜的好时节，瓜类食材有像西瓜、哈密瓜等水果，也有像冬瓜、丝瓜、西葫芦的蔬菜类，其中西葫芦作为“入伏第一瓜”，不仅是夏季应该多吃的碱性蔬菜，它所含的营养也是不低的，而且水分充足，嫩滑香甜，在三伏天要记得吃。
