金针菇
金针菇最常见的就是涮火锅，味道鲜美，日常多食用金针菇可以促进体内新陈代谢，而且富含维生素和膳食纤维。
肉末金针菇
1.准备食材：
准备适量的金针菇，切掉根部，用手掰成小块放入清水中洗干净，沥干水分备用。
准备番茄一个，打上十字花刀 ，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把皮剥掉再切成番茄丁。
准备猪瘦肉300克，先切成薄片再切成肉粒备用。
准备适量的泡椒和野山椒，分别切成圈放在一起用来配色。
切点姜末、蒜末备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时倒入泡椒和野山椒，开小火翻炒几下，倒入姜蒜末一起翻炒出香味，把番茄丁倒入锅中多炒一会儿，把番茄炒软、炒出红汁，沿锅边淋入适量的清水。
加入食盐2克，胡椒粉2克，少许老抽调底色，再淋入一点野山椒水，大火烧开以后放入金针菇，用勺子摊平，盖上锅盖转小火焖煮5分钟。
5分钟以后把肉粒均匀撒上金针菇上面，再加入一点鸡精调味，盖上锅盖继续焖煮，肉粒煮熟以后即可出锅，把金针菇摆放在盘中均匀浇上肉汤，撒上葱花，一道简单易学的肉末金针菇就做好了。
丝瓜富含维生素C、维生素B1等营养成分，具有清热凉血、美白淡斑等功效，在冬天干燥常吃还可以补水，缓解烦躁、高热口渴的作用。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
1.准备食材：
准备一把粉丝，用清水泡发备用。
准备丝瓜一根，把外皮削干净，破成几半再切成长条，放在盆中用清水浸泡，加入食盐2克以免在空气中氧化变黑。
准备大蒜20克，切成蒜片再剁成蒜末备用。
切点葱丝、青红椒丝放在一起，用清水浸泡起来备用。
