肉条炸制定型后使用筷子翻动翻动，使每根肉条受热均匀，在炸的期间要开启中火慢慢的炸，千万不要使用大火，以防炸糊，大概炸到5分钟左右，肉条外表炸到金黄色就可以了，下面使用漏勺捞出来控下油，现在蘸着烧烤料也可以直接吃了，和小酥肉一个感觉，下面先装入盘中。
下面锅中加入一点点食用油，油热之后把糖醋汁倒入锅中，然后开启中小火，使用铲子不停的搅动，我们在熬制糖醋汁的时候不要加入水淀粉，就这样来回的搅动，把糖醋汁一直熬制粘稠，一直熬到这样起密集的小气泡说明就可以了。
下面把炸好的里脊肉倒入锅中，下面使用铲子快速的翻炒，把每一个里脊上面都均匀的沾裹上糖醋汁，这样吃起来酸甜可口又好吃，糖醋汁全部沾裹均匀之后。
