香港人为什么叫蝗虫,香港蝗虫什么意思

蔡澜对沙虫的评价只有一个字：“甜”。

禾虫又名“沙蚕”，虽然和沙虫一字之差，但模样却可怕很多。这种颜色黄红绿交替、长着密密麻麻疣足的虫子，有点像布满粘液的水生蜈蚣。

禾虫生长在咸淡水交界的水稻田里，所以得名“禾”。这种虫子极其娇贵，一旦环境受到污染或者盐分过多就会立刻爆浆自*。所以不可能和沙虫一样将它晒干，因此时令性很强，而且价格感人。

但每年七八月当季时，广东人依然争先恐后吃禾虫，原因两个字“好吃”。

禾虫最流行的做法是煎、焗蛋、炒蛋和白灼。但煎的过程中容易爆浆流散，本地吃家往往不太推荐。