31.做好的面团可以冰箱冷藏一天，如果要冷冻可以像图片上这样散开一些在冷冻，一定要密封好，防止水份流失，一周随时吃，再取出来开水下锅煮。
32.水开后放入面条，用筷子轻轻搅动几下之后，不要频繁翻动，直到锅里的水翻滚之后，再用筷子翻动几下，如果面条厚一些的，水开后大概煮3分钟，如果面条薄一些的，水开后1分钟即可出锅了。
33.如果想让面条口感爽滑劲道，可以出锅后立刻投入冷水中再捞出来。
34.做好的面条可以倒入煮好的骨汤里，也可以做清水面条，还可以做打卤面。
下图我做的鸡蛋卤，鸡蛋打散放入锅中翻炒一下，倒入水淀粉勾芡即可出锅浇
在面条上。水淀粉配料：淀粉 8克 豆瓣酱或者生抽 少量盐 鸡粉
胡椒粉 水50克（根据自己口味放调料）
