盐腌梅子的功效与禁忌,腌梅子泡水喝的功效与禁忌

8. 将预留的100g盐分装入两个瓶中，盖在梅子的最上层封住。

9. 剩下的交给时间，前几天要注意观察一下，若梅汁不能淹过梅子，就得把瓶拿起来摇晃一下，确保所有的梅子都能浸泡在梅汁中，梅子才不会坏。

【小五食记】

梅子与盐先用自封袋装着，压上重物，可以确保每个梅子均能均匀地裹上盐，并能快速地压出梅汁，这是最近才学会的小妙方。

梅子与盐的比例，一斤梅子最少得用三两盐进行腌制，才不会坏。

梅子腌制前，一定要确保完全没有水分。