2.然后温水里加5克酵母,搅拌均匀倒入,再加入全麦面粉,最好是边加边搅拌成絮状,然后用手按揉,揉成光滑的面团,放常温发酵至两倍大。
3.发酵完以后排气,然后再揉成长条 ,切一个个小剂子,怕粘锅鸡汤沾点面粉,揉搓成圆圆的馒头状,上锅发酵20分钟。
4.大概发酵到1.5倍左右,可以轻轻按压一下,慢慢回弹,就证明面发好了,水开,蒸20分钟左右,就可以了。
5.关火以后马上开盖,不然水蒸汽滴到面包上容易塌陷没弹性,这样做出来的馒头柔软又有嚼劲,主要是基本没有糖粉,血糖高的也可以放心吃。
2.然后温水里加5克酵母,搅拌均匀倒入,再加入全麦面粉,最好是边加边搅拌成絮状,然后用手按揉,揉成光滑的面团,放常温发酵至两倍大。
3.发酵完以后排气,然后再揉成长条 ,切一个个小剂子,怕粘锅鸡汤沾点面粉,揉搓成圆圆的馒头状,上锅发酵20分钟。
4.大概发酵到1.5倍左右,可以轻轻按压一下,慢慢回弹,就证明面发好了,水开,蒸20分钟左右,就可以了。
5.关火以后马上开盖,不然水蒸汽滴到面包上容易塌陷没弹性,这样做出来的馒头柔软又有嚼劲,主要是基本没有糖粉,血糖高的也可以放心吃。
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