淡奶油怎么打发稳定,淡奶油怎么打发更稳定

（图源网络|侵删）

加入面团中做面包、浓汤、各种酱汁都是不错的，如果想挑战一下，用来自制黄油、奶油奶酪或者马斯卡彭，又能继续发光发热了~复习文章：打坏的淡奶油丢掉很浪费，不如这样做

状态②：奶油倒出来是顺滑细腻的，和平时没什么区别。取少量进行打发，然后抹面一个小小蛋糕胚，放入冰箱冷藏观察30-60分钟。如果一切都正常，恭喜你！你的奶油状态很好~

（图源网络|侵删）

然而如果很难打发或者打发抹面后快速融化，那很可能奶油的状态已经不是很稳定了，不适合用来打发抹面。但是用来做面包、布丁、乳酪蛋糕甚至浓汤都是不错的哦~

材料软化/融化

在寒冷的冬季，黄油、奶油奶酪等材料的软化成了大问题。在没有供暖的南方，室内温度往往只有10℃左右甚至个位数，材料室温放了好久都还是硬硬的，这可怎么办？不妨试试以下3个小方法：
①隔温水加热。记得一定要是温水，摸上去不烫手的温度，还要时刻关注黄油状态，必要时翻动一下帮助受热均匀，不要软化过度了哦~

②微波炉加热。用微波炉逐次10秒加热，直至达到理想的软化状态。
③烤箱的发酵功能。这个就更简单直接了，直接打开烤箱的发酵功能，选择30~35℃，就可以安心软化啦，也不容易出现过度软化的问题。