在钙含量方面，红薯叶180mg/100g的含量也超过了牛奶，可以作为补钙的好选择。
此外，红薯叶的维生素C含量也比较高，为56g/100g，能排到常见蔬菜中的前十名。它的蛋白质、铁、磷等物质含量也较为丰富。
整体来看，红薯叶的营养价值在绿叶蔬菜中可以算是前列，有着“长寿菜”等美誉，好处多多。
改善便秘
《本草纲目》中提到，红薯叶性微凉、味甘涩，能益气健脾、通便利尿，很适合便秘的人群食用。红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。
净化血液
红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒
预防高血压
红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。
提高免疫力
红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对体质弱，经常生病的人是有好处的。
红薯叶营养价值丰富，那要怎么吃呢？
花样养生吃法
总有一款适合你
三蔬茶
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素烩什锦
