豆果10周年生日快乐！ 小豆果10岁啦！ 给小豆果做个奥利奥咸奶油蛋糕。 祝愿豆果美食越办越好，铁粉越来越多。让我们大家一起在豆果美食这个大家庭里，一起烘焙~一起骄傲！ 配方中的量适合一个6寸圆形模具的量。
By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 6寸蛋糕体材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 40克
- 玉米油 20克
- 细砂糖（蛋白用） 35克
- 低筋面粉 55克
- 柠檬汁或者白醋 几滴
- 蛋糕夹心和装饰材料：
- 淡奶油 370克
- 细砂糖 20克
- 海盐 2.5克
- 奥利奥碎打成粉（奶油用） 50克
- 蛋卷碎或可可百利薄脆片 适量
- 奥利奥碎（夹心用） 适量
做法步骤
1、准备好所有材料，特别是新手，先把材料准备好，操作的时候不会手忙脚乱。 盛蛋白的碗必须保证无油无水。 蛋糕体材料中的35克细砂糖是全部加在蛋白里面打发的，蛋黄糊是没有糖的，配方本身糖量不多，不建议再减糖！ 把牛奶和玉米油一起倒大碗里。
2、用手动打蛋器搅拌均匀，就搅到发白浑浊就可以，这一步是乳化的作用，一定要做好。
