3.锅中倒入一包食盐，开中火翻炒把食盐炒热，倒入花生米转小火翻炒，炒到花生米轻轻一撵就掉皮、内部呈现微黄色，关火利用余温再㸆一会儿，等到食盐冷却以后把花生米筛出来。
1.干花生200克放入料理机里面，加入适量的清水把花生打成花生泥，打好之后把花生泥倒入盆中。趁热加入玉米面180克、酵母3克、面粉150克和成面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
2.取出面团揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，然后再次发酵10分钟。
3.起锅开小火不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟翻面，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色即可盛出。
