藜蒿的营养价值也是非常丰富的。蕴含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙等人体需要的营养元素。藜蒿同样是药食兼备的野菜！中医认为其除食用之外还有清热、利湿、*虫之功能。
藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用，从菜品搭配来说的话，应该最属腊肉了，这也是江西的一道特色赣菜——藜蒿腊肉！藜蒿特色的甘甜异香正好能够融入腊肉之中，两者相辅相成，互相成就美味！藜蒿抗逆性强，很少发生病虫害，农药污染少，为天然绿色食品，野生藜蒿深受广大消费者欢迎。
马齿菜：营养百搭
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。
马齿苋的吃法有很多种，最常见的吃法是凉拌马齿苋，做法简单方便。
马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽的小凉菜了。
马齿苋和什么一起吃比较好?
马齿苋和大蒜一起吃：可清热治痢
马齿苋和猪肠一起吃：可治痔疮
马齿苋和绿豆一起吃：可消暑解渴、止痢
马齿苋和黄花菜一起吃：可清热祛毒、降血压
鱼腥草(折耳根)：三种搭配有益身体
鱼腥草又叫折耳根，为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。是清肺热效果最好的野菜，也是养肺的最佳食物之一，对于呼吸系统的疾病有很好的调理作用，中医认为，鱼腥草入药有辛、微寒的性味，归肺经，有清热解毒、消肿、利尿的功效。
