带鱼不炸直接炖会变散吗,带鱼油炸后怎么炖就软了

小贴士：

其实做法步骤里要注意的事项都说的很清楚啦！但还是啰嗦几句吧~

1、带鱼肚内的黑膜一定要去掉哦，要不然带鱼腥味重的；

2、带鱼腌制的中途再用筷子多翻动几次，这样带鱼更容易入味的呢；

3、油煎时每块鱼段之间要留点缝隙，红薯淀粉加热后是很有粘性的，要不然鱼段全就粘在一起了。