9、开始炒制鸡丁。热锅倒油，将腌制好的鸡丁翻入翻炒直至变色。接着放入姜末、蒜末炒香，之后再将所有辅料放入，继续翻炒。接着放入调配好的料汁，翻炒入味。最后放入去皮的油炸花生米，继续翻炒。出锅前淋入明油再翻炒片刻，即可装盘撒葱花了。
10、宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力 。而且，还在2018年9月被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
