使用燃气烤箱烤箱的用法其实很简单，前提是你得知道相关的技巧和诀窍。燃气烤箱和电烤箱在操作上略有不同，所以你得根据烤箱的种类来挑选放入烤箱的容器。所有烤箱都需要定期清理。当你发现烤箱底部和烤架上有堆积的食物残渣时，赶快清洁烤箱吧！
了解有关烤箱的基本知识。使用燃气烤箱或任何种类的烤箱之前，你必须详读使用说明书。说明书会告诉你使用烤箱的基本知识，比如烤箱如何开关，如何拿出烤架，以及其它与烤箱工作原理相关的信息。
- 每台烤箱都配备有烤架。使用烤箱前，建议你试着将烤架抽出来，再放回去。有时要烤的菜肴决定了你必须调整烤架的位置。所以，事先熟悉烤架的使用方法是很有必要的。
- 了解如何启动烤箱，设置温度。通常烤箱前方面板上有一个旋钮，扭动旋钮就可以启动烤箱。继续扭动旋钮，选择需要的温度。预热完成时，有些烤箱会发出信号，比如烤箱上的指示灯会先亮，然后熄灭，或者有提示音响起。
使用烤箱专用温度计。燃气烤箱的温度往往不太稳定。就算你设置好了特定的加热温度，烘焙过程中，烤箱里的实际温度还是会突然上升或下降。所以你需要温度计来测量温度。也许使用烤箱的过程中，你得把温度略微调高或调低。[1]
- 通过指示灯了解烤箱的温度。烘焙途中经常打开烤箱门会让内部温度突然下降。
烘焙过程中转动烤盘。燃气烤箱的温度不稳定。烤箱内有些位置的温度会升得更高，有些位置的温度却要低一些。所以，如果你时不时打开烤箱门，将烤盘转动几度，食物接收到的热量就会更均匀。[2]
- 烤蛋糕、面包、玛芬蛋糕等食物时，你要在时间过去一半后将烤盘转动90°。烤饼干时，如果烤箱里的几个烤架上都放有烤盘，就把上层和下层的烤盘交换位置。
- 炖菜的烤盘在烘烤过程中需要多次转动方向，但每次只略微转一转即可。
