（1）环境
这家店预估400平方米以上，两层。一进门就能感受到这里的装修很精致，落地窗、皮沙发、欧式水晶吊灯、毛绒玩具随处可见。很能满足女性对韩剧中美好场景的追求。
（2）品类
咖啡 轻食，咖啡一杯19-40元不等，轻食28-52元不等。
（3）服务
①离打烊还有1小时，二楼已经不开放，3名店员正忙着收拾吧台，准备下班。距离打烊还有半小时，店里已经不卖东西了，店员关掉菜单显示屏，甜点柜里的灯。
②我找一名店员聊了几句，得知这里有10家店员，平常在店4人。当我想要问更多时，这名店员被另一人叫了过去，回来后就不再和我聊。我想去拍一拍照片，店员上来制止，表示这里禁止拍照。
二、“咖啡陪你”是怎么死的？
咖啡陪你在中国采用加盟 直营 合作经营的方式，其中直营店只占10%，合作经营店占70%，剩下的是加盟店。
早期，咖啡陪你主要采用合作经营，由总部出51%，加盟者出49%的资金。这种方式有两个好处，一是总部有控制权，便于管理；二是加盟者资金压力小，降低加盟门槛。以200平方米的店为例，加盟者只需要出160万的费用，之后什么都不用管，咖啡陪你负责门店设计、装修、设备和后续管理，加盟者完全是“甩手掌柜”。
但是，这种方式会吃掉公司大量现金流，在现金流绷紧的状态下，随便一个风吹草动都会要了企业的命。
咖啡陪你就属于这一类。
随着加盟店的增加，加盟者发现咖啡陪你门店的财务数据有严重问题，各项成本费用虚高，比如办工商执照写10万，批发价5万的咖啡机写12万。很多加盟者也没有看咖啡陪你公司另外51%股份的出资证明。
加盟者认为这是咖啡陪你的圈钱行为，于是一群人到总部堵门，要求退钱。负面消息一出，很少有人再敢加盟，没有加盟费作为现金流，这让咖啡陪你资金压力巨大。
加上咖啡陪你中国公司又与韩方股权结构混乱，导致资金不断减少。韩方投资占比低于中方，却要求利润五五分，并由韩方掌管公司，这让中方不满。
最后，咖啡陪你只剩下一种加盟方式，加盟者100%出资，总部抽4%流水。
但是，总部在选址、运营、售后、营销、督导上都没有支持，全靠加盟者自行运营。在员工方面，咖啡陪你也没有提供标准化的培训和要求，就像蛋解创业探访的那样，店员完全没有服务意识。甚至，咖啡陪你连供应链的钱都不想赚，咖啡豆等原材料都不统一提供，很多店从自有渠道采购，导致咖啡质量不一。
咖啡陪你又跑到另一个极端，变成“甩手总部”。 当经营越来越困难时，韩方见势不对，全部撤资。撤资后，咖啡陪你（中国）不到一年就出现资金链断裂，欠了一屁股债，供应商不再提供原材料，最终导致*。
三、咖啡馆靠加盟做大做强有多难？
咖啡陪你采用单店加盟的策略，而且非常激进，为了快速扩店，咖啡陪你几乎不筛选加盟者，只要有钱就行。这导致扩张虽然快了，但配套体系跟不上，质量差，最终对品牌的影响非常大。
其实，不止咖啡陪你在加盟体系上存在问题，其他韩系做得也不好。
动物园咖啡同样采用单店加盟策略，并且对加盟者的管控很不严格。2015年12月，北京大望路附近一家店关门，老板卷钱跑路；2014年10月，郑州一家店老板同样也是携款逃走。充值会员卡的消费者无处消费，动物园咖啡总部表示，这些加盟店已经与公司中止合作，充值的消费者无法在其他门店使用。
台湾的上岛咖啡，衰落原因也是零管理的加盟体系，只要有钱就能加盟，全靠自行运营，门店独立核算。加盟者相当于只买一个品牌，其他服务基本没有。上岛咖啡鸟巢店的店长告诉我们，他在这里工作两年，从来没有看见过总部的人来过。
漫咖啡在选择加盟者上，有一定的要求。在合作店中，漫咖啡占25%〜35%股权，并要求加盟者具有开5-10家店的实力，意在提高抗风险能力。而漫咖啡的加盟者基于属于土豪级别，能包下两层店面，完全不用担心付不起房租。对他们来说，开一家有逼格的咖啡馆是一件很酷的事情，颇有玩儿票的感觉，至于赚不赚钱，土豪没那么在意。但是愿意*土豪毕竟是少数，漫咖啡老板曾豪言10年开3000家，但5年过去不过只有150家。
在中国市场上，就找不到靠加盟能做大的咖啡品牌。
稍微好一些的品牌，如Costa、太平洋咖啡，他们在选择加盟者上会非常谨慎。太平洋咖啡采用单一城市独家代理，要求城市代理在每个城市基础开店数达到10-15家。Costa采用区域代理加盟方式，在南方与悦达集团合作，北方与华联集团合作管理。而咖啡巨头星巴克则收购了加盟店，变成全自营。
四、“大空间 轻食”模式本身不赚钱
除了加盟体系不完善外，其实韩系咖啡馆的模式也存在问题。
韩系咖啡都有一个特点：大空间 咖啡 餐食，并且餐食占比很大，比如漫咖啡有汉堡、三明治、面包、冰沙、西式套餐等30多款，相比之下，星巴克只有几款简单的三明治、蛋糕和肉卷。
这与韩系咖啡的定位有很大的关系。它们主打单人多次消费“第三空间”，适合下午和朋友一起聚聚。顾客一坐就是一下午，让咖啡馆翻台率很低，难盈利，所以靠餐食来增加消费，提高客单价。
