卤牛肉要焯一下水吗,卤牛肉焯水焯到什么程度

卤牛肉大家爱吃吗？我不喜欢吃牛肉，但是对卤牛肉情有独钟，只要每次出门买菜，看到有卤牛肉的话，都会带上一块回家。直接切片吃，酱香味浓郁，特别入味，除此之外还能炖着吃，更香。

其实要想吃得健康、卫生，要想用料好的话，还得是咱们自己在家做的，卤牛肉应该都会吧，牛肉中加上卤料包，加上各种调料，炖好之后就是鲜香又入味的卤牛肉了，老人孩子都爱吃。

我问问大家，卤牛肉之前，是不是喜欢先焯水？这可就错了，怪不得很多人做出来，肉质又老又柴，嚼不烂。别只知道焯水去腥，其实有更好的方法，接下来我教大家卤牛肉的方法，分享“1腌2泡”窍门，又软烂又入味。

配方：新鲜的牛腱子、八角、香叶、干辣椒、葱姜、陈皮、山楂片、甜面酱、生抽、老抽、盐

1、买上一大块新鲜的牛腱子，买来以后不要切成太小的块，切成大块就行，然后放在水中冲洗一下。