《3》
提到掺料，许多不了解岩茶的新茶客，或许会将猜疑方向想偏。
觉得是那种人工加香精的提香，但事实不是如此。
这种人为增香的手段，在岩茶里并不高明。
因为，外来香精，始终不敌天然茶香闻着那么舒服。
并且，照这样增香，只能覆盖表面。
干茶上，闻起来香气冲极了。
但未必能实现香气落水，汤中含香，连泡两、三次之后还能做到花香不减。
岩茶圈内，比起所谓的加香精，拼搭高香品种茶的做法会更隐蔽、更常见。
比如，往水仙里加黄观音、瑞香、金牡丹、奇兰等。
虽然这样做，不违背食品安全要求。
毕竟，水仙是茶，黄观音也是茶，它们都是初级农产品。
但岩茶风味里，这两者本应桥归桥，路归路，不该混为一谈！
《4》
铺垫到这里，开篇留下的那些问号，可以说道一二。
岩茶里，水仙是不是比较难做出香气？
的确有一部分影响。
如果你在喝茶时，喜欢花香味特别明显，香气浓郁张扬的话，不建议入水仙。转去买点普通山场的黄观音、金牡丹，奇兰等品种茶，会更合适。
它们不仅花香更重，而且还便宜许多。
若是寄希望于水仙做出特别浓的花香，不太现实。
若是强求，很有可能遇到拼入高香品种的水仙。论茶味本身，已经是不纯粹了。
结合上下文猜测，那位茶友买到的花香水仙，正是经过了这样的操作。
如果是栀子花香特别强的话，大概率是加入了一定比例的黄观音系列的茶。
近些年在试水仙时，这种拼配提香的水仙，喝茶时总有一股“很出戏”的体验。
