卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。平时看电影，追剧的人应该很清楚，如果在看的时候，嘴里没个东西嚼着的话是很不舒服的体验，而鸡爪则无疑是最佳的选项了。而常见的做法有泡鸡爪和卤鸡爪，卤鸡爪恰恰是懒人的首选了，不需要像泡鸡爪要等上一天才能吃。那么卤鸡爪怎么做出来才好吃呢？今天小编就教大家制作卤鸡爪。
- 准备食材：鸡爪1斤、冰糖40克、盐20克、鸡粉10克、姜片5克、葱节10克、洋葱条15克、
白芷2克、香砂2克、小茴2克、八角1克、桂皮1克、香茅1克、大葱10克、高汤或清水1000克
食材
- 步骤：
1、先把食材提前洗干净。
2、锅中倒入少量色拉油，将姜片、葱节、洋葱条、香料煸炒出香味。装入纱布袋中，制成香料包备用。
香料包
3、净锅上火，放入食盐，大火炒至颜色微微变黄，炒熟的食盐，会带有咸香风味。
