炒芹菜怎么样做好吃,爆炒芹菜怎么炒好吃

7.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜、红干椒，开小火翻炒出香味。

8.然后倒入芹菜、加入蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖调味。

9.再倒入豆腐，加入一点清水翻炒化开调料，勾入水淀粉、开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘。

阿飞有话说：

芹菜焯水时要加植物油和食盐，植物油能在芹菜表面形成油膜保持翠绿的色泽，食盐能够入底味。而且提前焯水能够减少炒制的时间，便于保持芹菜的清脆。